Hotel Cala di Volpe, a Luxury Collection Hotel, Costa Smeralda

4.6 (7 recensioni)

Costa Smeralda, Porto Cervo, 07020, Italia   •  Meteo:    •   Ora locale:     •  Telefono: (39)(0789) 976111  

4.6

Porto Cervo Wine & Food Festival

Venerdì 13 maggio

15.00   Cerimonia d'inaugurazione
     
15-19   Degustazioni
     
17.00   Il valore del cibo – Comunicare i prodotti tipici.

Modera Bruno Gambacorta, ideatore della seguitissima rubrica Eat Parade del TG2. Intervengono:

• Valentina Canali, curatrice e co-autrice del volume “Il valore del cibo. Idee, soluzioni ed esperienze per comunicare i prodotti tipici”
• Alessandra Moneti, giornalista dell’Ansa e co-autrice del volume
• Alessandro Regoli, direttore di WineNews
     
21:00   Ristorante La Pergola - omaggio gourmet alla Sardegna a cura dello Chef Achille Pinna, Ristorante Da Achille, Sant'Antioco (CA)
 

Sabato 14 maggio

15-19   Degustazioni
     
17.00   Marketing e comunicazione nel mondo del cibo e vino.

Modera Bruno Gambacorta. Intervengono:

• Slawka Scarso e Luciana Squadrilli, autrici del libro 'Marketing del Gusto'
• Luca Bove e Nicoletta Poliotto, autori del libro 'Ingredienti di social marketing per la ristorazione'
     
18.00  

 

Presentazione del libro

Bruno Gambacorta incontra Sandra Longinotti, giornalista freelance, food stylist e blogger, autrice del nuovo libro Home Kitchen Garden. Orto in città: botanica, cucina e lifestyle (Nomos Edizioni). Il libro è un discorso aperto fra cucina e orto cittadino possibile, in una contaminazione continua fra gusto e lifestyle. Il libro perfetto per chi ama i fiori, la buona cucina e l’eleganza di mise en place particolari.

Domenica 15 maggio

11-13  

Tasting Sardinia

Masterclass con Luca Martini, sommelier campione del mondo, e lo chef Roberto Serra (Ristorante Su Carduleu, Abbasanta), maestro della cucina sarda contemporanea. Degustazione guidata dei grandi vini dell’isola in abbinamento ai piatti preparati dal vivo. Una lezione imperdibile per chi vuole andare oltre gli immancabili Vermentino e pane carasau e scoprire la più ampia ricchezza enogastronomica della terra dei centenari.

     
11-18   Degustazione
     
16.00   Incontro con lo chef Leonardo Lucarelli, autore del libro "Carne trita".

Lo chef racconta, in prima persona, la sua vita da vero cuoco descrivendo la cucina in cui i grembiuli sono sporchi di sugo e i piani di lavoro pieni di farina e coltelli.

Porto Cervo Wine & Food Festival

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